白毫银针该用几多度的水温冲泡？

白毫银针该用几多度的水温冲泡？

最合适冲泡白毫银针的水温在90——100摄氏度之间。

中都城倡导中庸头脑，矫枉过正。假如冲泡银针的水温过高容易毁坏银针的细胞壁布局，从而使银针不耐泡；假如温度过低，则泡不出银针的味道。

冲泡银针的时分，总不克不及随时用温度计丈量水温，这时分通常的做法是等水开之后约10秒再注水。这时分的水温约摸在90——100摄氏度，这个区间的水温冲泡白毫银针最佳。

要冲泡出一杯香气四溢的白毫银针，除了要注意水温的控制，还必要把握下列两个本事：

1、冲泡器皿的选择：盖碗

最合适冲泡白毫银针的茶具是白瓷盖碗。

如今市面上除了有白瓷盖碗之外，另有陶器盖碗和玻璃盖碗；陶器盖碗由于透气性的缘故，后果不抱负；玻璃盖碗保温功能较差，后果也差强者意。选择用盖碗冲泡，主要是由于盖碗便于闻盖香观叶底、能较真实的复原茶叶原本的味道。

2、冲泡银针时注水的办法：杯壁注水

冲泡白毫银针时注水的准则是：让水从杯底徐徐漫过茶叶，使茶叶内的物质匀称地溶解于茶汤；

从杯壁注水，水从杯底往上升，徐徐浸透茶叶。用这种注水办法冲泡白毫银针，可以最大水平上保存银针的香气，不会毁坏银针的养分和口感。注水时最忌讳直接将水冲在银针上，这对银针的毁坏是极大的，会影响到银针的冲泡次数。这也就不奇异为什么有的茶友冲泡白茶7泡就没有味道，而有的茶友冲泡了十几泡仍有味道，由于办法没用对。（图文泉源：白茶号）

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